Wine Pairing

義大利菜，美味不只是材料本身，而是 醬汁、香草、橄欖油、番茄酸度與食材質地 共同交織出的豐富風味。要讓這樣的美食更上一層樓，一杯對的葡萄酒是關鍵。 這篇文章會教你：搭義大利料理該注重哪些元素、哪些法國／義大利／葡萄牙酒款最合適搭配義式菜色（番茄、海鮮、燉肉、起司等），讓你的...

當氣溫上升、天空湛藍，你會發現一種葡萄酒悄然走紅—— 玫瑰紅酒 Rosé 。它優雅、親切、新鮮而富有層次，是陽光午后、露台派對、好友聚會的完美拍檔。 但 Rosé 不僅僅是夏季限定，它是⼀種風格、一種態度，一場用色彩與香氣描繪的味覺冒險。 在這篇文章中，我們會帶你了解...

Moonlight, Mooncakes & Merlot：為中秋節打造的葡萄酒配對指南 每當中秋節將至，街上早早就充滿了賞月、提燈與月餅的氛圍。但除了傳統的茶與月餅組合，你是否想過，用一杯精緻的葡萄酒為中秋節增添優雅格調？事實上，無論是鹹香的火腿月餅，還是甜膩的蓮蓉雙黃，...

夏天漸漸退場，秋意悄悄到來。當空氣變得涼爽、陽光變得溫和，心情也從喧囂的派對轉向悠然的午後和舒心的晚餐。這時候，是換一杯酒的時候了。你準備好從冰涼的白酒與氣泡酒，轉向初秋的酒款選擇了嗎？ 在這個季節，我們特別挑選了四款風格各異、但都適合早秋細品的葡萄酒。無論你是想與朋友小聚...

說到氣泡酒，腦海中會浮現什麼畫面？是倒進香檳杯中那細緻持久的氣泡？還是慶祝時的輕快碰杯聲？又或是夏日午後，開瓶時那一聲令人愉悅的「啵」？ 無論是哪一種，氣泡酒早已不只是派對配角，而是豐富餐桌、提升儀式感的主角。而這一切魔法的背後，是極具技術含量的釀造工藝——香檳式（Trad...

雨季來臨，香港的空氣開始變得潮濕、悶熱甚至有些灰濛濛。在這樣的天氣裡，我們不一定非得躲在冷氣房裡抱怨天氣。何不打開一瓶適合這種氣候的葡萄酒，讓身心獲得一點清爽、一點歡愉？雨天其實是享受微醺的好時光——只要選對酒！ 今天就讓我們一起探索： 「什麼酒最適合雨季飲用？」...

想過為什麼有人喝紅酒有人愛白，有人偏甜酒有人享純淨氣泡？除了味蕾喜好，其實選酒如人生選伴，有節奏、性格與故事。 在這篇文章，我們來聊聊如何 聰明地選擇每一瓶酒 ：從心情、食物、場合，人與酒如何相遇，還有三款葡萄牙酒款，可從味覺出發，讓你找到屬於自己的酒。 🎯...

在濕熱的里程碑時刻，拿一杯冰涼葡萄酒，既是對自己的一種禮待，也是一種生活儀式感的喚醒。這個八月，讓幾款來自葡萄牙的酒款陪你度過溫柔又充滿氣氛的每一刻——從泡泡派對到燒烤夜晚，一起品味「夏日的葡萄牙」。 🇵🇹 為什麼八月要選葡萄牙酒？ 山風涼爽、酸度明亮...

週末來臨，親朋好友齊聚一堂，香氣四溢的佳餚上桌、音樂在背景輕輕流淌。你準備好了開胃小食與派對遊戲，但最重要的—— 葡萄酒 ，你選對了嗎？ 今天我們來聊聊： 「家庭聚會該喝什麼酒？」 從迎賓的氣泡酒、到搭餐的白酒與橙酒，再到壓軸紅酒，我們為你精選了 4...

不只是甜配甜，而是驚喜與魔法的相遇 當夏日午後熱得讓人只想躲進冷氣房，或當朋友聚會的餐桌上需要最後一擊，甜點總是那個讓氣氛升溫的魔法角色。而如果你想讓這場甜點秀升級，搭配一杯對的葡萄酒，就能瞬間讓甜點從「好吃」變成「哇！」。...

不只是白酒配海鮮——來點更有趣的組合吧！ 提到海鮮配酒，很多人第一個反應是：「白酒啊！」沒錯，白葡萄酒的酸度與清新感，確實是海鮮的天然好朋友，但其實，海鮮的世界遠比你想像中豐富，對應的葡萄酒選擇也絕對不只一種。 今天，我們不只是談理論，而是用味覺旅行的方式，帶你一邊探索不同...

Cartuxa – 葡萄牙的精神風景，也是一瓶喝得出的歷史 在葡萄牙艾倫特茹（Alentejo）的古城埃武拉（Évora），坐落著一個不只是酒莊，更是文化象徵的地方： Cartuxa 。這個名字，源自14世紀的修道院（Cartuxa...

提到葡萄牙杜羅河區的名莊，你不能不認識 Quinta do Crasto 。它不只是一間酒莊，更是一段百年風土與家族精神的延續。而今天，這款來自山谷深處的葡萄酒，不只征服了酒評家與葡萄酒愛好者的味蕾，甚至躍登 國泰航空頭等艙 ，成為空中奢華旅程的一部分。 🌄...

馬德拉酒，是那種你一開始以為只是甜點酒，卻在一杯之後驚覺：「原來這麼深沉、這麼有靈魂！」而說到馬德拉酒，就不得不提位於葡萄牙馬德拉島的傳奇家族酒莊—— Blandy’s 。走進他們的 Wine Lodge，不只是品酒，而是一場時間與風味交織的旅程。 🏛️ 從 1811...

提到氣泡酒，多數人腦中第一個浮現的是「香檳（Champagne）」。但你可能在酒標上也看過一個常見詞語—— Brut 。它們有什麼不同？是不是只有法國才有「真正的氣泡酒」？答案當然不是！ 🧊 Brut 是什麼？| What Does “Brut” Mean?...

全球的葡萄酒愛好者常常熱烈討論：「新世界葡萄酒」與「舊世界葡萄酒」，到底誰勝誰負？事實上，這兩大類型各自擁有獨特的歷史背景、風味特色與釀造哲學，也因此帶來截然不同的品飲體驗。無論你是經驗豐富的侍酒師，還是剛開始踏入葡萄酒世界的新手，這篇文章都將帶你深入了解這兩者之間的迷人差...

在葡萄牙的葡萄酒世界裡，白酒從不只是配角。從優雅的高山白到輕快的微氣泡，這個國家的白葡萄酒風格多變、個性鮮明。今天，我們帶你品嚐三款來自不同產區、風格迥異的葡萄牙白酒——每一瓶都有自己的故事、風味與適飲時機。 🏰 Casa de Santar Vinha dos...

夏天來了，六月的陽光帶著活力、海風與即將展開的假期氛圍。這正是讓人想打開一瓶清爽葡萄酒，搭配輕盈餐點、朋友聚會或是一個人的靜謐傍晚的季節。那麼問題來了—— 六月到底適合喝什麼酒？ Rosé：夏天的靈魂色彩 說到夏天，怎能少了...