🥂 八月喝什麼？葡萄牙風味夏日必試佳釀推薦
- Wine O'Cork
- 8月4日
- 讀畢需時 3 分鐘
在濕熱的里程碑時刻，拿一杯冰涼葡萄酒，既是對自己的一種禮待，也是一種生活儀式感的喚醒。這個八月，讓幾款來自葡萄牙的酒款陪你度過溫柔又充滿氣氛的每一刻——從泡泡派對到燒烤夜晚，一起品味「夏日的葡萄牙」。
🇵🇹 為什麼八月要選葡萄牙酒？
山風涼爽、酸度明亮北部沿海的葡萄園受大西洋微潮影響，如 Vinho Verde 與 Viana do Castelo 等地，出產輕盈脆口、略帶氣泡感的白酒。例如 Albariño（Alvarinho）與 Loureiro 帶來青草柑橘與海風礦感。
產地多樣、葡萄品種本土化葡萄牙擁有多達數百種本土葡萄品種：從 Encruzado、Arinto 到 Touriga Nacional，每一種都有故事。酒莊更重視古老藤蔓與永續耕作，創造風土明確、個性強烈的酒瓶記憶。
夏季飲用也有深度與義大利、法國不同，葡萄牙紅酒即使在室溫下喝，仍具調性和平衡感；如若稍稍冰鎮（12–14 °C），更顯果酸與質感，完美搭配燒烤或辛香料理。
一起推薦＆備貨：四款從夏日飲酒文化出發的葡萄牙酒款
酒款 | 特色簡述 | 搭餐/飲用建議 |
Encontro Special Cuvée Brut 2017 | Bairrada 的瓶中二次發酵法泡泡酒，以 Arinto 為主，氣泡細緻，帶烤麵包、青柑味道 | 作為迎賓酒或派對開場，配小貝類、炸物或雞尾酒杯皆宜。 |
Anselmo Mendes Curtimenta 2017 | 傳說中的橙酒，由 Alvarinho 皮浸釀製 9 個月，融合白花、水果甜與蒸發力感 | 搭配香料料理、煙燻鮮魚，或作為品酒時的話題性酒款。 |
Monte de Pinheiros Regional White 2022 | 來自 Alentejo 的日常白酒，由 Antão Vaz, Arinto, Roupeiro 混釀，酸度適中，果香蓬勃 | 適合與海鮮、香草沙拉、清炒料理搭配，還能冷飲維持口感清爽。 |
Casa Ermelinda Freitas Syrah Reserva 2020 | 南部 Syrah 深色水果香氣與柔和單寧完美結合 | 晚間與燒烤、香料肉類或熟成乳酪共飲；室溫佐味，適合夜晚慢品。 |
🍷 四款葡萄牙酒，在夏末飲酒文化中的角色定位
Encontro Special Cuvée Brut 2017 — 夏日陽光與大西洋氣息的序曲。
Anselmo Mendes Curtimenta 2017 — 白酒的探險路徑，挑戰你的品飲習慣。
Monte de Pinheiros 白酒 2022 — 情況友善、餐桌夥伴，讓人無壓盡情喝。
Syrah Reserva 2020 — 深夜談話與音樂配酒的最佳選擇。
🌡️ 夏日葡萄酒聰明享受技巧
白酒與氣泡酒建議飲溫在 8–10 °C，不要冰得太低以免味道被掩蓋。
紅酒（例如 Syrah）則可稍冰鎮至 12–14 °C，淡化酒精刺激並突出果酸與香氣。
重酒不必講究醒酒：橄欖或 BBQ 食物更能帶出其活力。
小杯慢飲為佳：不失溫度，也能細品不同風格的葡萄牙酒款。
結語：葡萄牙夏飲文化，是分享與探索的美好集合
這四款酒，不是為了商店而存在，而是為了在香港夏夜與你相遇——無論是獨自讀書時的靜飲，或與朋友品味小吃時的開場。
它們展現的是：葡萄牙酒不只靠花俏標籤，而是靠風土、品種與人情味。清爽而不單薄、成熟但不厚重，就是夏季餐桌上的完美飲伴。
把這些酒放進冰箱，開一場「葡萄牙風」夏夜吧🥂Salúd! 乾杯！
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