節日精選

在華人的時間觀念裡，一年之計雖然始於春，但靈魂的歸宿卻在那頓「團年飯」裡。 隨著 2026 馬年的腳步漸近，無論身處何地，我們的心似乎都自動校準回了家鄉的經緯度。團年飯，又稱「除夕圍爐」，不僅是一場味覺的盛宴，更是一場關於守望與團圓的古老儀式。 拾光筆記：團年飯的歷史與現代轉身 團年飯的起源可追溯至遠古的祭祀文化。早期的農耕社會，歲末是祭祀神靈與祖先、報答大地恩賜的時刻。大家聚在一起「閉門過年」，象徵著一年的辛勞告一段落，祈求來年風調雨順。 傳統的重量，當代的輕盈 在過去，團年飯是一場體力與耐心的考驗。家中長輩往往提前數周就開始準備臘肉、醃菜與手作點心。然而，隨著時代的演進，這份傳統也在發生有趣的「質變」： 從「生存」到「生活」：  昔日的菜式講求扎實、飽腹；現在我們更注重食材的原味、健康與層次感。 餐桌的無邊界化：  如今的團年飯桌上，我們依然保有象徵吉祥的傳統菜餚，但也開始大膽加入世界各地的精華。一瓶來自布根地的白酒，或是一杯來自干邑地區的陳年琥珀，正悄然成為中式圓桌上的新常客。 這種「中西合璧」並非背離傳統，而是一種更具當代精神的傳承——用

2026 年的情人節即將到來。與其在擁擠吵雜的餐廳裡限時用餐，不如親自下廚，在家中佈置一場專屬兩人的燭光晚宴。聽著心愛的唱片，讓酒香與香氣交織，這份心意比任何奢華的禮物都更能打動人心。 每一道佳餚都需要合適的佳釀來點睛。為了助您打造一個難忘的夜晚，我們設計了一套從前菜到主菜的「情人節浪漫餐單」，並挑選了六款極致優雅的世界級葡萄酒進行配搭。 浪漫前奏：香煎帶子配檸檬香草牛油 前菜建議選擇輕盈卻不失貴氣的海鮮。帶子的鮮甜最能開啟味蕾，為後續的饗宴鋪路。 【食譜】 材料：  大帶子 6 顆、無鹽牛油 2 湯匙、蒜蓉 1 瓣、新鮮番茜、檸檬皮屑。 做法：  帶子吸乾水分。平底鑊燒熱下橄欖油，每面煎約 2 分鐘至金黃色。最後一分鐘加入牛油、蒜蓉與香草，將融化的牛油反覆淋在帶子上，上碟後撒上檸檬皮。 【美酒配搭】 1. Roebuck Rose de Noirs 2018 (英國，西薩塞克斯郡) 酒莊背景：  來自英國近年備受矚目的新星，其葡萄園坐落在與香檳區類似的白堊土山坡上。 特色實力：  這是一款 100% 黑皮諾釀造的粉紅氣泡酒，瓶內陳年超過 36