中秋賞月，也賞酒：葡萄酒 × 月餅 × 節日美食的完美邂逅
- Wine O'Cork
- 9月11日
- 讀畢需時 3 分鐘
Moonlight, Mooncakes & Merlot：為中秋節打造的葡萄酒配對指南
每當中秋節將至，街上早早就充滿了賞月、提燈與月餅的氛圍。但除了傳統的茶與月餅組合，你是否想過，用一杯精緻的葡萄酒為中秋節增添優雅格調？事實上，無論是鹹香的火腿月餅，還是甜膩的蓮蓉雙黃，總有一款酒能與之共舞。
本篇，我們將帶你探索如何將葡萄酒與不同月餅及中秋食品進行創意搭配，並推薦幾款來自法國與葡萄牙的美酒，讓你從中秋的團圓桌上，喝出不一樣的風景。
🥮 雙黃蓮蓉月餅 × Sauternes 或 Moscatel
甜中帶咸，是層次的開始。
蓮蓉雙黃月餅最為經典，綿密的蓮蓉配上鹹蛋黃，甜鹹交織，是記憶中最傳統的味道。面對這種濃郁且油潤的口感，一款酸度平衡、香氣集中的甜白酒最能中和油膩。
🇫🇷 Château Doisy-Daëne Sauternes：來自波爾多的甜白酒，帶有蜂蜜、杏桃和熱帶水果香，與蓮蓉的甜香交織出溫潤口感。
🇵🇹 Moscatel Casa Ermelinda Freitas：葡萄牙Moscatel釀製，香氣奔放、帶有花香與橙皮味，為月餅賦予一抹果香新意。
🌕 金華火腿月餅 × Red Bordeaux or Douro Blend
鹹香迷人，需要有骨架的紅酒來平衡。
金華火腿月餅的咸香層次與煙燻感，是紅酒的絕佳舞台。這類月餅需要結構強壯、單寧明顯的酒款來作對比。
🇫🇷 Château L’Escart Eden Bordeaux Supérieur Rouge 2022：來自右岸的Merlot主導混釀，帶有黑莓、香料與柔和的橡木味，完美與火腿的鹹香搭配。
🇵🇹 Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas：老藤葡萄帶來深度與複雜性，配上火腿月餅，濃郁又不壓口。
🍍 冰皮月餅 × Rosé
清爽果香，才不會搶走冰皮的細膩。
冰皮月餅質地柔軟、低糖，口味多為水果系或奶油系。這種輕盈甜品最適合搭配香氣宜人、酸度適中的Rosé。
🇮🇹 Planeta Rosé Sicilia DOC 2024：西西里出品，帶有草莓與柑橘香氣，冰鎮後飲用，更能襯托冰皮的清新。
🇵🇹 Graham's Blend N.5 Meio Seco：這款白砵酒帶有淡淡甜感與花香，配搭冰皮鳳梨口味別有一番風味。
🌰 五仁月餅 × Vintage Port or LBV Port
豐富堅果香，必須來一款具有歷史厚度的酒。
五仁月餅往往因其堅果、芝麻與香料的混搭風味而顯得層次複雜。這種多重風味最適合搭配成熟豐滿的砵酒。
🇵🇹 Niepoort LBV 2018：口感圓潤，果香濃郁又不失結構，與五仁月餅的豐富感互相呼應。
🇵🇹 Graham's Blend N.12 Ruby：果香爆發力強，帶有黑莓與巧克力的味道，讓五仁吃起來更具層次。
🌕 中秋晚宴 × Sparkling Wine
無論配哪道菜，氣泡酒都是最安全又最歡樂的選擇。
從燒鵝、白切雞、到炒蟹等中秋家宴的經典菜色，選一瓶氣泡酒準沒錯。氣泡可刷新味蕾，也象徵節日歡樂。
🇵🇹 Encontro Special Cuvée Brut 2017：細緻氣泡中帶有酵母香氣，與烤鴨、蝦餃等港式菜色皆相得益彰。
🇮🇹 Bisol Cartizze Dry Valdobbiadene DOCG 2022：來自義大利的高端Prosecco，帶有白花與梨子的清香，節慶感滿分。
結語：中秋節，是味覺的團圓
中秋節不僅僅是賞月吃月餅，更是一場屬於味覺的團圓盛宴。當你準備好燈籠與月餅之際，不妨也替餐桌挑選一瓶美酒。無論是法國的優雅、葡萄牙的奔放，還是義大利的甜美，都能為中秋加添一點微醺的詩意。
祝你與摯愛親朋，月圓人圓，杯中滿溢歡笑與祝福。
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