波爾多名莊深度遊：揭秘四款高性價比「隱世瑰寶」 🍷✨

Wine O'Cork
2天前
讀畢需時 4 分鐘

波爾多（Bordeaux）。這個名字在葡萄酒愛好者心中，象徵著迷霧繚繞的葡萄園、歷史悠久的古堡，以及傳承數百年的釀酒工藝。對許多人來說，波爾多似乎總是與「昂貴」劃上等號。

Vast vineyard under a blue sky with scattered clouds. Rows of green grapevines stretch into the distance, bordered by tall trees. Tranquil setting.

但資深藏家都知道一個公開的秘密：波爾多的真正魅力，在於其卓越的「親和力」。 在頂級一級莊（First Growths）與平價餐酒之間，存在著一片瑰麗的寶庫——這就是名莊的「副牌酒」（Second Wines）與精品家族的精選系列。這些佳釀共享正牌酒的風土（Terroir）與釀造團隊，價格卻更加平易近人。

今天，我們精選了四款展現波爾多極致優雅、且讓您在預算內也能品味奢華的佳釀。讓我們一起探索這份來自法國的浪漫清單。

1. La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2020 (修道院紅顏容副牌)

Chapelle Mission Hb Pessac Leognan 2nd Wine 2020

HK$895.00

立即購買

產區： Pessac-Léognan (佩薩克-雷奧良)

若想在不花費四位數美金的情況下，品味波爾多最古老莊園之一的靈魂，La Chapelle de la Mission Haut-Brion 是您的不二之選。作為傳奇名莊 La Mission Haut-Brion 的副牌酒，它與正牌共享神聖的土地與釀酒團隊。

酒莊風土： 位於波爾多市郊，土壤以深層礫石為主，下層為砂石與粘土。這種獨特的礫石風土賦予了葡萄酒標誌性的煙燻與礦物質感。

Close-up of a pile of gray and beige rough stones. The rocks are irregularly shaped and create a textured surface. No text visible.

特色與實力： 2020 年是波爾多的巔峰年份。此酒以梅洛（Merlot）為主導，口感豐滿絲滑，並有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供架構。
品酒筆記： 香氣中迸發出黑櫻桃、碎石與經典的「雪茄盒」香辛料味。口感如絲綢般柔滑，層次豐富，帶有黑巧克力與煙燻餘燼的味道。
專業評分： 2020 年份獲得 James Suckling 及 Robert Parker 等權威機構 92-94 分 的高分評價。
配餐建議： 它是 烤羊排配迷迭香 或經典 威靈頓牛柳 的絕佳拍檔。酒中的大地氣息能完美襯托烘烤肉類的香氣。

2. Chevalier de Lascombes 2020 (力士金副牌)

Chevalier de Lascombes Margaux 2nd Wine 2020

HK$265.00

立即購買

產區： Margaux (瑪歌)

瑪歌產區以生產波爾多最「優雅、女性化」且帶有花香的葡萄酒而聞名。Chevalier de Lascombes 是二級莊 Château Lascombes 的副牌酒，完美捕捉了瑪歌的經典韻味。

酒莊風土： 莊園土壤多樣，包括礫石、粘土石灰岩與粘土礫石。這種多樣性讓釀酒師能創造出兼具力量與迷人香氣的作品。
特色與實力： 相比需要陳年十載的正牌酒，Chevalier 更注重適飲性。它展現了瑪歌頂級佳釀的高級質感，但口感更加柔順。
品酒筆記： 散發著紫羅蘭、黑加侖與細膩香草豆的芬芳。入口極其圓潤，單寧呈現「融化感」，伴隨熟成藍莓與甜美香料的味道。
專業評分： 2022 年份維持穩定的 90-91 分 高水準，以平衡感與迷人的瑪歌芳香著稱。
配餐建議： 建議搭配 香煎鴨胸配莓果醬 或 奶油松露燉飯。花香與軟滑的單寧不會覆蓋細緻的食材原味。

Close-up of a plate of risotto topped with cheese on a wooden table. Spoon in the dish. Warm, cozy setting with soft lighting.

3. Clarendelle Saint-Émilion (by Domaine Clarence Dillon) 2022

Clarendelle Saint Emilion 2022

HK$230.00

立即購買

產區： Saint-Émilion (聖埃美隆)

由 Château Haut-Brion 的傳承者——盧森堡侯爵羅伯特創立，Clarendelle 旨在提供一種「高級時裝級」的日常飲用體驗。這款聖埃美隆紅酒是向右岸風格致敬的情書。

酒莊風土： 葡萄源自聖埃美隆高原上的合作夥伴，受益於梅洛鍾愛的粘土與石灰岩。2022 年歷史性的溫暖氣候，賦予了此酒絕佳的成熟度與「陽光氣息」。
特色與實力： Clarendelle 是平衡的大師。它不追求狂野的力量，而是強調和諧與精細。它是波爾多入門者的完美選擇——精緻、可靠且極其優雅。
品酒筆記： 深寶石紅色，帶有紅甘草、黑莓醬與淡淡吐司香。口感豐腴慷慨，滿載紅果風味，結尾清爽。這就是波爾多「平易近人」的定義。
獲獎紀錄： 此系列常年成為高端酒店與航空公司的首選，在盲測中多次獲得 金獎品質 讚譽。
配餐建議： 這是一款百搭酒款。適合搭配 熟成曼切格芝士、風乾肉拼盤，甚至是帶有焦糖洋蔥的 經典芝士漢堡。

4. Château Léoville Barton 2021 (力夫巴頓莊園)

Leo Barton St Julien 2eme Cru 2021

HK$705.00

立即購買

產區： Saint-Julien (聖朱利安 - 二級莊)

清單中唯一的「列級莊」正牌，Léoville Barton 是公認的波爾多性價比之王。作為 1855 分級中的二級莊（2ème Cru），它的品質始終穩定在巔峰。

酒莊風土：葡萄園坐落在俯瞰吉倫特河的高海拔礫石地。河水的調節作用確保了葡萄能緩慢而完美地成熟。

特色與實力： 2017 年被稱為「經典主義者的年份」。相比 2020 年的濃郁，2017 年份更加優雅，酸度更明亮，被譽為「穿著燕尾服的戰士」。
品酒筆記： 一款架構嚴謹、莊重的酒。充滿了石墨、雪松與濃郁的黑加侖香。口感集中且呈線性，展現了純淨的果味、結實的單寧以及悠長的礦物鹹鮮餘韻。
專業評分： 此年份深受專業酒評家喜愛，榮獲 Wine Enthusiast 95 分 及 Robert Parker 94 分 的高度評價。
配餐建議： 這款酒需要一道「主角級」菜餚。建議搭配 頂級肋眼牛扒 或 慢燉牛肋排。強大的單寧需要肉類的油脂來共同演繹。