當慶祝的時刻來臨，開瓶的輕響與杯中升騰的氣泡，總是能瞬間點亮氛圍。數十年來，香檳無疑是歡慶場合的主角。然而，隨著全球釀酒技藝的精進，採用與香檳同樣「傳統釀造法」的優質氣泡酒，正從世界各地的卓越產區嶄露頭角——它們以極具競爭力的價格，呈現出令人驚嘆的複雜度、優雅度與獨特風土靈魂。 若您追求那富含奶油麵包氣息的豐腴感與細膩持久的氣泡，卻希望避開「香檳溢價」，本指南正為您而生。我們為您嚴選五款（另附一款驚喜佳作！）來自澳洲、英國、紐西蘭、葡萄牙及義大利的世界級氣泡酒，其品質足以令資深品鑑家在盲飲中亦為之讚嘆。 「傳統釀造法」的奧秘 為何這些佳釀能如此媲美香檳？核心在於工藝。與透過大槽二次發酵（查瑪法）釀造的平價氣泡酒不同，下文所述的酒款均在瓶內進行緩慢的二次發酵，並於酒渣上經年陳釀。此過程賦予了酒液備受推崇的烤麵包、榛子與奶油檸檬醬般風味。選擇這些酒款，絕非對品質的妥協，而是開啟一場探索卓越風土的精彩旅程。 1. 澳洲典範: Croser Late Disgorged 2017 源自氣候涼爽的阿得雷德山區，Croser 早已被視為澳洲氣泡酒的黃金標準。